Блог zdorovaja

Общие сведения

Хурма родом из Китая, но культивировали ее и выращивают также в Восточной Азии.

Это долговечное дерево, высотой 12-15 метров, растет в лиственных лесах.

Существует более 500 сортов хурмы, но все они делятся на две категории: вяжущие и не вяжущие.

К невяжущим сортам относятся Чинебули, XX век, Фуйю, королек (или шоколадная хурма). В неспелом виде эти сорта практически  не вяжут, но и не обладают достаточными вкусовыми качествами.

Всем же  остальным сортам для того, чтобы потерять вяжущий вкус, достаточно просто поспеть.

Как правильно выбирать хурму

К выбору спелой, вкусной хурмы необходимо подходить обстоятельно. Ведь купленный вами, на вид красивый, плод, вполне может оказаться практически не съедобным.

А дело в том, что в неспелых плодах хурмы содержиться танин, который и обеспечивает специфический вяжущий эффект.

Так как же правильно выбрать вкусную хурму?

Достаточно соблюдать несколько простых правил:

1. Смотрите в первую очередь на листья и плодоножку — они должны быть сухими, темного цвета.

2. Бока хурмы должны быть достаточно мягкими.

3. Если на кожице имеются темные полосы и пятна — это говорит о том, что плод начал портиться.

Чем полезна хурма

В хурме содержиться много магния, калия и бета-каротинов, которые защищают от рака.

В ее мякоти содержится до 15% глюкозы и фруктозы, а также минеральные соли и витамины(провитамин A и витамин C).

Также хурма полезна при болезнях почек и сердца: следует съедать по 3-4 плода в день, чередуя с тремя 100-граммовыми порциями молока.

Если вы купили незрелую хурму…

Не отчаивайтесь. Существует несколько действенных способов помочь хурме доспеть.

1. В течение нескольких часов подержите в теплой воде, танин из них практически уйдет.

2. Положите хурму на несколько часов в пакет к помидорам или яблокам, это значительно ускорит ее созревание.

3. Хурму можно заморозить, тогда вяжущий вкус будет не так ощущаться.

Общие сведения

Гранат (гранатник) — это кустарник или ветвистое дерево, высотой до 6 м.

Цветки пурпурные и округлые, плоды крупные с кожистым околоплодником. Ягоды с твердой кожурой и, как правило, красноватого цвета. Из высушеных цветков готовят чай, который способствует понижению давления и успокоению нервной системы.

Родина граната — Северная Африка, Средняя Азия.

Но выращивают его также и в  Крыму, Иране, Средиземноморье, Азербайджане, Грузии, Средней Азии.

В диком виде гранат встречается в Закавказье и Средней Азии, где растет на каменистых склонах, на солончаках, в подлесках сосны и дуба.

Как правильно выбирать

В последний раз, когда покупала гранаты на рынке, выбрала очень плохие. Хотела, как лучше, и взяла большие и гладкие.

А оказалось, что тут то я и совершила ошибку.

Внутри гранаты оказались совсем не спелыми, ягоды были белые и маленькие. Ну, для приготовления сока я их все-равно использовала, но неприятный осадок остался. После этого  начала искать информацию в интрнете о том, как же все-таки правильно выбирать гранаты.

И вот что я узнала:

1. Кожица граната должна быть сухой и даже немного обтягивать ягоды. Если она гладкая — гранат, скорее всего будет неспелый.

2. Гранат не должен иметь вмятин и повреждений.

3. Лучше всего брать гранаты средней величины, как правило, они оказываются вкуснее других.

Какая польза от гранат

1. Гранатовый сок повышает гемоглобин. Достаточно пить его по полстакана три раза в день, и анемия отступит. Только не нужно забывать о том, что кислый гранатовый сок негативно влияет на эмаль зубов, поэтому его обязательно нужно разводить водой.

2. Отвар из кожуры гранатов применяют для полоскания горла при простудных  заболеваниях  дыхательных путей.

3. Сок граната выводит из организма радиацию, поэтому его особенно полезно пить жителям загрязненных территорий.

4. Наряду с аскорбиновой кислотой в гранате имеются витамины В, и В2, полифенолы и их производные, которые обладают Р – витаминной активностью, а также минеральные вещества (кальций, калий, кремний, железо).

Ну вот, кажется, на все свои вопросы я и нашла ответы)